Kontrollierter Atmosphäre (CA) ist eine Lagerungstechnik, bei der der Sauerstoffgehalt reduziert ist und der CO2- erhöht. Diese Reduktion wird durch die Verwendung von Spezialausrüstung erreicht, die in der Lage ist, Sauerstoff zu absorbieren.
Im Folgenden finden Sie die Haltbarkeit im Sektor Obst und Gemüse mit kontrollierter Atmosphäre (von Isolcell).
