Контролируемой атмосфере (СА) представляет собой метод хранения, с помощью которого уровень кислорода уменьшен и увеличивается СО2.
Это сокращение достигается за счет использования специального оборудования, которое способно поглощать кислород.
Ниже вы можете увидеть срок хранения определенных фруктов и овощей, используя контролируемую атмосферу (от Isolcell).
|
PRODUCT |
DURATION |
STORAGE TEMP |
HUMIDITY |
O2 |
CO2 |
CRITICAL TEMP* |
 AVOCADO |
9-10 Weeks |
6°C-8°C |
90-95% |
2% |
3-5% |
5°C |
 KIWI |
7-10 Months |
-0,3°C-0°C |
90-95% |
1-2% |
3-5% |
-0,8°C |
 PEAR |
6-9 Months |
-1°C-0°C |
90-94% |
1-2% |
0-1% |
-1,80°C |
 PLUMS |
2-3 Months |
-0,2°C-0,2°C |
85-90% |
1-2% |
3-5% |
-0,8°C |
 CHERRIES |
5-6 Weeks |
0°C |
85-90% |
3-10% |
10-15% |
-1°C |
 MANGO |
5-6 Weeks |
10°C-13°C |
90-95% |
3-5% |
5-8% |
8°C |
 APPLE |
8-10 Months |
-1°C |
90-95% |
1,5-2% |
0,5% |
-1,5°C |
 BROCCOLI |
4-5 Months |
-0,2°C-0,5°C |
90-92% |
1-2% |
5-10% |
-2°C |
 NECTARINE |
3-4 Months |
-0,5°C-0°C |
90-94% |
1-2% |
3-5% |
-1°C |
 CABBAGE |
5-6 Months |
0°C |
92-94% |
3-5% |
5-7% |
-2°C |
 POMEGRANATE |
5-6 Months |
6°C-8°C |
85-90% |
2-5% |
3-6% |
5°C |
*critical temp: under this temperature the product will be affected.